Linalol
Se puede encontrar este compuesto de origen varietal en la uva, como libre y asociado a un azúcar. Tiene aromas de flores, de rosas y fue detectado por el equipo del LAAE, a concentraciones desde 1,7 hasta 1500 µg/L. Su umbral de olfación en los vinos varia desde 15 µg/L (Guth) hasta 25 µg/L (Ferreira).
Fuente “Olfactometry and Aroma Extract Dilution of Wines” V. Ferreira e al. 2001
