Ce composé, dont les arômes rappellent la violette, a été dosé dans les vins par l'équipe du LAAE à des concentrations de 30 à 240 ng/L. Son seuil de perception dans les vins a été évalué à 90 ng/L (Ferreira).
Source “Olfactometry and Aroma Extract Dilution of Wines” V. Ferreira et al. 2001
